Современные производители мясных полуфабрикатов и деликатесных изделий ведут жесткую конкурентную борьбу, ведь перед ними стоит ряд важных задач: необходимо предоставить потребителю большой ассортимент качественных продуктов и при этом предложить наилучшую цену. Эти вопросы можно решить с помощью рассольных препаратов для шприцевания, которые позволяют снизить потери мясного сока и сохранить высокие органолептические показатели готовой продукции даже при использовании сырья нестабильного качества.

Компания ЗАО «Крафт фудс» предлагает широкий ассортимент высококачественных рассольных добавок для натуральных полуфабрикатов и сырого мяса от известного немецкого производителя, компании «STARK ГМбх». Купить комплексные рассольные смеси можно с отгрузкой со склада в Москве либо на условиях доставки в любой другой город России.

Наименование	Рекомендации по применению	Норма расхода, г на 1 л	Фасов-ка, кг
Цартес С арт.50014	Для инъектирования до 50% на цитратах.	20-25	25
Цартес цитрат арт.50020	Комплексная смесь для шприцевания на цитратах и каррагинане холодного загущения. Уровень шприцевания 25 - 30 %	25-30	25
Цартес арт.50012	Комплексная смесь для шприцевания сырых полуфабрикатов до 30-35 %. Не содержит вкусоароматических компонентов.	15-20	25
НОВИНКА! Цартес 130 арт.L150203	Для шприцевания мясного сырья до 35 -50% на цитратах и загустителях.	20-25	25
Элитон микс арт.50024	Для массирования до 50% рассола. Рекомендуется использовать при посоле мясного сырья для снижения себестоимости	60-70	25
НОВИНКА! Элитон Микс Люкс арт.L090118	Для увеличения выхода мясного сырья на 35-45%.	40-50	5
НОВИНКА! Элитон Тандер арт.L221201	Для увеличения выхода мясного сырья до 60%.	15-20	25

Преимущества использования рассольных смесей STARK

Очень важно, чтобы рассольные смеси хорошо растворялись, проявляли стабильность в рассоле и улучшали вкусоароматические свойства готовой продукции. Все функциональные смеси, представленные в каталоге нашей компании, обладают этими свойствами.

Рассольные комплексные смеси позволяют улучшить органолептические показатели мясных продуктов, разнообразить рецептуру, увеличить выход готовой продукции и продлить срок ее хранения без использования искусственных химических добавок. Кроме того, функциональные добавки для шприцевания способствуют уменьшению времени посола мяса, что ведет к оптимизации сроков изготовления продукции.