Сезонное предложение

СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Стоимость добавки из расчета на 1 кг шашлыка составляет всего 1,5 рубля!!!

Пищевая добавка Элитон Микс, на основе цитрата, ацетата и карбоната натрия рекомендуется для массирования до 50% натуральных полуфабрикатов и предварительном посоле мясного сырья.

В составе Элитон Микс отсутствуют фосфаты и гидроколлоиды.

Пример рецептуры шашлыка из куриного филе:

• Куриное филе – 80 кг
• Лук свежий – 20 кг
• Вода – 25 + 3 л на маринад
• Элитон Микс – 1.6 кг
• Соль – 1.0 кг
• Маринад сухой «Для мяса птицы» – 3.0 кг
• Бактин Топ – 0.15 кг

Сырьевая себестоимость шашлыка составляет 119 руб. с учетом НДС, при стоимости куриного филе 170 руб.

Новый консервант Бактин Топ позволяет увеличить сроки годности до 7-9 суток, даже с учетом использования в рецептуре свежего лука.

У нас очень вкусные и экономичные сухие маринады:

• Болгарский с острой паприкой;
• Для гриля;
• Европейский;
• Шашлык Классический;
• Маринад Миланский;
• С черемшой;
• Луково-чесночный;
• Маринад Ткемали красный;
• Маринад Кавказский с аджикой.

Маринады могут разводиться в различных соотношениях.

Соотношение выбирается в зависимости от требуемой густоты готового маринада:

• Маринад — вода 1 : 1 — 3
• Маринад — вода – масло 1 : 1 : 1
• Маринад — вода-масло 1 : 2-3 : 0.5-1