Блокираторы, маскираторы, ароматы

Блокираторы, маскираторы, ароматы

Ароматы мяса —  целый спектр пищевых ингредиентов для улучшения вкуса и аромата мясопродуктов. Популярность этих добавок во многом связана с необходимостью производить продукцию со стабильными органолептическими свойствами в условиях колебаний качества исходного сырья.

Компания ЗАО «Крафт фудс» (Москва) предлагает купить концентрированные ароматизаторы для мясных изделий от известного немецкого производителя «STARK ГМбх». У нас вы найдете аромат свинины, салями, барбекю и другие, в том числе насыщенные универсальные ароматы для продукции с большой заменой сырья.

Блокираторы и маскираторы

Наименование Рекомендации по применению Норма
расхода, г/кг
Фасов-ка,
кг
Аромикс МДМ 2
70015
Хорошо маскирует нежелательный привкус осаленного сырья. 2-5 5
НОВИНКА!
Аромикс МДМ
L8102511
Гармонизирует вкус готовых продуктов и маскирует нежелательные привкусы. 2-5 5
НОВИНКА!
Аромикс Маск
L220824
Гармонизирует вкус готовых продуктов и маскирует нежелательные привкусы. 2-5 5
НОВИНКА!
Аромикс Плюс
40007
Гармонизирует вкус готовых продуктов и маскирует нежелательные привкусы. 2-5 5
НОВИНКА!
Аромикс Оптима
L240801
Гармонизирует вкус готовых продуктов и маскирует нежелательные привкусы. 2-5 5
Флайт МДМ
L250102
Эффективный «блокатор» привкуса мяса птицы механической обвалки. 2-5 5
Флайт Плюс
L250103
«Блокатор» нежелательных привкусов в готовых мясопродуктах. 2-5 5
Фреш Микс МДМ
40043
«Блокатор» нежелательных привкусов в мясной продукции. 2-5 5

Мясные ароматы

Наименование Рекомендации по применению Норма
расхода, г/кг
Фасов-ка,
кг
Арома Биф
арт.40002
Концентрированный аромат говядины.
Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья.
1-3 2
5
Аромат Баранины
арт.40034
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий 1-5 5
Арома Бекон
арт.40008
Аромат свинины (бекона) для всех видов мясных изделий. 2-5 5
НОВИНКА!
Аромат Ветчины N2
арт.40038
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий 1-5 5
Аромат говядины N5
арт.40036
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий . 1-5 5
25
Арома Мит
арт.40004
Эффективный ароматизатор мяса и бекона.
Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья.
1-5 5
Аромат свинины
арт.40003
Концентрированный аромат свинины.
Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья.
1-3 2
5
НОВИНКА!
Аромат свинины N5
арт.40044
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий. 1-5 5
Арома Тироль П
арт.40001
Термостабильный мясной аромат, без «тушеночного» привкуса. 1-3 2
5
Арома Фляйш
арт.40006
Универсальный аромат мяса.
Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья.
1-3 2
5
25

Ароматы со вкусом копчения и жарения

Наименование Рекомендации по применению Норма
расхода, г/кг
Фасов-ка,
кг
Арома барбекю
арт.40009
Насыщенный аромат барбекю (шашлыка). Отлично подходит для колбасок типа «Шашлычных», натуральных и рубленых полуфабрикатов.
2-5 5
Арома салями
арт.40019
Оригинальный ароматизатор с вкусом копчения, мяса и бекона.
Рекомендуется для всех видов мясопродуктов.
1-3 2
5
Арома Торрери
арт.40005
Ароматизатор с вкусом жареного мяса.
Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья.
1-3 2
5
НОВИНКА!
Арома Смоук
арт.40024
Ароматизатор с приятным вкусом копчения. 3-5 5
НОВИНКА!
Арома Смоук пикант
арт.L025
Ароматизатор с насыщенным ароматом дыма. 3-5 2
5
НОВИНКА!
Аромат жареного лука сухой
арт.L250702
Ароматизатор с приятным вкусом жареного лука 1-3 2
5
Аромат копчения
арт.L241101
Аромат копчения для всех видов мясных изделий. 1-3 5
Коптильная жидкость Штаркк
арт.L300501
Коптильная жидкость для всех видов мясопродуктов 0.5-2 6 л

Ароматы со вкусом мяса птицы

Наименование Рекомендации по применению Норма
расхода, г/кг
Фасов-ка,
кг
Аромат Индейки
арт.40032
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий 2-5 5
Аромат Курицы
арт.40031
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий 2-5 5
Аромат Курицы N 5
арт.L160601
Насыщенный ароматизатор для всех видов мясных изделий 1-3 5
Аромат Утки
арт.40033
Насыщенный ароматизатор для всех видов мясных изделий 1-3 5
Арома Чикен Ф
арт.40023
Ароматизатор с вкусом и ароматом запеченного куриного мяса. 2-5 2
5

Ароматы сливочно-молочные

Наименование Рекомендации по применению Норма
расхода, г/кг
Фасов-ка,
кг
Аромат масла
арт.40030
Благородный вкус и аромат сливочного масла.
Рекомендуется для ГОСТовских вареных колбасных изделий.
1-5 2
5
Арома Милк
арт.40029
Ароматизатор с приятным молочным вкусом.
Рекомендуется для ГОСТовских вареных колбасных изделий.
2-5 5
Арома Сливки
арт.40022
Ароматизатор с нежным сливочным вкусом. 2-5 5
Аромат Сыра Пармезан
40050
Насыщенный ароматизатор сыра пармезан. 3-5 5
Аромат Сыра Эдам
арт.L8051001
Насыщенный ароматизатор сыра Эдам. 3-5 5

Ароматы разные - НОВИНКИ!!

Наименование Рекомендации по применению Норма
расхода, г/кг
Фасов-ка,
кг
Аромат Горчицы
арт.L211102
Оригинальные ароматизаторы
для всех видов мясных изделий
1-5 5
Аромат Грибов
арт.L200901
2-5 5
Аромат грибов Лисички
арт.L200902
2-5 5
Аромат Меда
арт.40025
3-5 5
Аромат Хрена
арт.40047
1-3 5

Преимущества использования ароматов мяса STARK

С помощью ингредиентов STARK мясные изделия приобретают неповторимые вкусоароматические характеристики. Благодаря высокому качеству и выгодной цене от официального поставщика, продукция пользуется заслуженной популярностью как у крупных заводов, так и у предприятий малого бизнеса.