Сезонное предложение

Вместе готовимся к шашлычному сезону

СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Стоимость добавки из расчета на 1 кг шашлыка составляет всего 1,5 рубля!!!

Пищевая добавка Элитон Микс, на основе цитрата, ацетата и карбоната натрия рекомендуется для массирования до 50% натуральных полуфабрикатов и предварительном посоле мясного сырья.

В составе Элитон Микс отсутствуют фосфаты и гидроколлоиды.

Пример рецептуры шашлыка из куриного филе:

  • Куриное филе – 80 кг
  • Лук свежий – 20 кг
  • Вода – 25 + 3 л на маринад
  • Элитон Микс – 1.6 кг
  • Соль – 1.0 кг
  • Маринад сухой «Для мяса птицы» – 3.0 кг
  • Бактин Топ – 0.15 кг

Сырьевая себестоимость шашлыка составляет 119 руб. с учетом НДС, при стоимости куриного филе 170 руб.

Новый консервант Бактин Топ позволяет увеличить сроки годности до 7-9 суток, даже с учетом использования в рецептуре свежего лука.

У нас очень вкусные и экономичные сухие маринады:

  • Болгарский с острой паприкой;
  • Для гриля;
  • Европейский;
  • Шашлык Классический;
  • Маринад Миланский;
  • С черемшой;
  • Луково-чесночный;
  • Маринад Ткемали красный;
  • Маринад Кавказский с аджикой.

Маринады могут разводиться в различных соотношениях.

Соотношение выбирается в зависимости от требуемой густоты готового маринада:

  • Маринад — вода 1 : 1 — 3
  • Маринад — вода – масло 1 : 1 : 1
  • Маринад — вода-масло 1 : 2-3 : 0.5-1