Вкусоароматические смеси для вареных колбасных изделий

Вкусоароматические смеси для вареных колбасных изделий

Многофункциональные комплексные смеси предназначаются для использования на производстве эмульгированных мясопродуктов, таких как сосиски, сардельки, вареные колбасы (Докторская, Молочная, Русская, Любительская, Столичная). Смесь вносят в фарш в виде порошка, распределяя равномерно по поверхности перемешиваемого или куттеруемого сырья.

В состав смеси могут быть включены: молочный белок, усилители цвета и вкуса, пищевые волокна, соевый изолят, фосфаты, сахар, антиокислители и стабилизаторы.

На фосфатной основе

Наименование Применение Норма
расхода, г/кг
Фасов-ка,
кг
Докторская комби
арт.10013
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец 8-9 2
5
Докторская фортис
арт.10035
Вкусовое направление: черный и душистый перец, мускатный орех, кардамон 9-10 2
5
НОВИНКА!
МДМ Комплект
арт.10049
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, имбирь, чеснок, ароматизатор мяса 18-20 5
НОВИНКА!
МДМ Молочная
арт.10050
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, имбирь, чеснок, ароматизатор мяса и молока 18-20 5
НОВИНКА!
МДМ Эконом
арт.L181
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, любисток, чеснок, ароматизатор мяса 15-20 5
НОВИНКА!
Молочная Сливки
арт.10045
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с ароматом сливок и молока. 8-10 5
Молочная комби
арт.10014
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ. 8-9 2
5
Мильхвюрстхен
арт.10008
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий типа «Молочной» и «Сосисок молочных». 8-10 2
5
Любительская комби
арт.10012
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ. 8-9 2
5
Любительская фортис
арт.10017
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%. 9-10 2
5
Русская комби
арт.10011
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ. 8-10 2
5
Русская фортис
арт.10016
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%. 9-10 2
5
Винервюрстхен
арт.10015
Вкусовое направление: черный и душистый перец, мускатный орех, кардамон 9-10 5
Столичная комби
арт.10009
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ. 8-9 2
5
Жерона комби
арт.10028
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%.
Вкусовое направление : черный перец, имбирь, любисток
5-6 2
5
Классик комби
арт.10005
Вкусовое направление: черный перец, мускат, сельдерей 5-6 2
5
НОВИНКА!
Чайная комби
арт.10056
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ. 7-8 2
5
Франкфуртер МДМ
арт.10002
Вкусовое направление: черный перец, мускат, чеснок 9-10 2
5
Экстра комби
арт.10003
Комплексная смесь специй с ярким вкусом для всех видов колбасных изделий.
Вкусовое направление: черный перец, мускат, чеснок
6-8 2
5
Сосиски молочные комби
арт.10010
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ. 6 2
5
НОВИНКА!
Сосиски Докторские
арт.L100801
Вкусовое направление: черный перец, кардамон, мацис, аромат молока 9-10 5
Сосиски молочные арома
арт.10007
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ с ароматом молока. 9-10 5
НОВИНКА!
Сосиски молочные комби Р
арт.10036
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий 10-11 20
Сосиски Домашние
арт.10018
Вкусовое направление: черный перец, мацис, аромат мяса 12-14 5
Сосиски комби
арт.10019

Вкусовое направление: черный перец, мацис, аромат дыма
9-10 5
Сосиски Пикантные
арт.10006
Комплексная смесь специй с красителем и ароматом копчения. 8-10 2
5
Сардельки Докторские
арт.10029
Вкусовое направление: черный и красный перец, мускат, кориандр. 9-10 5
Сардельки говяжьи
арт.10030
Вкусовое направление: мацис, кардамон, мускатный орех, черный перец, имбирь.
8-9 2
5
НОВИНКА!
Шпикачки комби
арт.10004
Вкусовое направление: черный и красный перец, душистый перец, мускатный орех, кориандр, чеснок.
9-14 5

Ассортимент смесей STARK

Компания ЗАО «Крафт фудс» (Москва) предлагает качественные смеси от известного немецкого производителя «STARK ГМбх» по выгодной цене от официального поставщика. Ассортимент рассчитан на различные качественные и ценовые категории продукции и включает в себя смеси, в том числе и без содержания фосфатов и глютамата натрия.

Для вареных колбас мы предлагаем варианты в зависимости от сорта колбасы: смесь Докторская комби, Докторская микс (для Докторской колбасы), Молочная комби (для Молочной колбасы), Любительская комби (для Любительской колбасы), Русская комби, Столичная комби (для Столичной колбасы).

Для сосисок и сарделек —  Сосиски молочные комби, Сосиски молочные арома, Винервюрстхен для Венских сосисок, Сардельки говяжья смесь и многие другие.

Без фосфатов

Наименование Применение Норма
расхода, г/кг
Фасов-ка,
кг
НОВИНКА!
Докторская Классик
арт.20030
Смесь специй гармоничного, благородного вкуса и аромата.
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, чеснок
5-6 2
5
Докторская микс
арт.20008
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, кардамон 5 -7 2
5
Вареная МДМ
арт.20009
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чеснок 6 -7 2
5
МДМ комби
арт.20010
Смесь специй с красителем для вареных, полукопченых колбас и рубленых полуфабрикатов.
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чеснок
6 -7 2
5
Сливочные сосиски
арт.20011
Нежная смесь специй для вареных колбасных изделий с ароматом сливок. 3-5 2
5
Сосиски Версаль
арт.20006
Смесь специй с ярким вкусом для вареных колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов.
Хорошо подходит для продуктов с использованием мяса птицы мехобвалки.
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, имбирь, паприка
5-7 2
5
Сардельки Экстра
арт.20007
Смесь специй с гармоничным ярким вкусом для вареных колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов.
Хорошо подходит для продуктов с использованием мяса птицы мехобвалки.
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, имбирь, чеснок
6-8 2
5

Преимущества использования смесей STARK

Купить вкусоароматические смеси STARK (Докторскую комби, Докторскую микс, Молочную комби, Любительскую комби, Столичную комби, Русскую комби) можно у нас, на сайте компании ЗАО «Крафт фудс».