Многофункциональные комплексные смеси предназначаются для использования на производстве эмульгированных мясопродуктов, таких как сосиски, сардельки, вареные колбасы (Докторская, Молочная, Русская, Любительская, Столичная). Смесь вносят в фарш в виде порошка, распределяя равномерно по поверхности перемешиваемого или куттеруемого сырья.

В состав смеси могут быть включены: молочный белок, усилители цвета и вкуса, пищевые волокна, соевый изолят, фосфаты, сахар, антиокислители и стабилизаторы.

На фосфатной основе

Наименование	Применение	Норма расхода, г/кг	Фасов-ка, кг
Докторская комби арт.10013	Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец	8-9	2
			5
Докторская фортис арт.10035	Вкусовое направление: черный и душистый перец, мускатный орех, кардамон	9-10	2
			5
НОВИНКА! МДМ Комплект арт.10049	Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, имбирь, чеснок, ароматизатор мяса	18-20	5
НОВИНКА! МДМ Молочная арт.10050	Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, имбирь, чеснок, ароматизатор мяса и молока	18-20	5
НОВИНКА! МДМ Эконом арт.L181	Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, любисток, чеснок, ароматизатор мяса	15-20	5
НОВИНКА! Молочная Сливки арт.10045	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с ароматом сливок и молока.	8-10	5
Молочная комби арт.10014	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ.	8-9	2
			5
Мильхвюрстхен арт.10008	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий типа «Молочной» и «Сосисок молочных».	8-10	2
			5
Любительская комби арт.10012	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ.	8-9	2
			5
Любительская фортис арт.10017	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%.	9-10	2
			5
Русская комби арт.10011	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ.	8-10	2
			5
Русская фортис арт.10016	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%.	9-10	2
			5
Винервюрстхен арт.10015	Вкусовое направление: черный и душистый перец, мускатный орех, кардамон	9-10	5
Столичная комби арт.10009	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ.	8-9	2
			5
Жерона комби арт.10028	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%. Вкусовое направление : черный перец, имбирь, любисток	5-6	2
			5
Классик комби арт.10005	Вкусовое направление: черный перец, мускат, сельдерей	5-6	2
			5
НОВИНКА! Чайная комби арт.10056	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ.	7-8	2
			5
Франкфуртер МДМ арт.10002	Вкусовое направление: черный перец, мускат, чеснок	9-10	2
			5
Экстра комби арт.10003	Комплексная смесь специй с ярким вкусом для всех видов колбасных изделий. Вкусовое направление: черный перец, мускат, чеснок	6-8	2
			5
Сосиски молочные комби арт.10010	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ.	6	2
			5
НОВИНКА! Сосиски Докторские арт.L100801	Вкусовое направление: черный перец, кардамон, мацис, аромат молока	9-10	5
Сосиски молочные арома арт.10007	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ с ароматом молока.	9-10	5
НОВИНКА! Сосиски молочные комби Р арт.10036	Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий	10-11	20
Сосиски Домашние арт.10018	Вкусовое направление: черный перец, мацис, аромат мяса	12-14	5
Сосиски комби арт.10019	Вкусовое направление: черный перец, мацис, аромат дыма	9-10	5
Сосиски Пикантные арт.10006	Комплексная смесь специй с красителем и ароматом копчения.	8-10	2
			5
Сардельки Докторские арт.10029	Вкусовое направление: черный и красный перец, мускат, кориандр.	9-10	5
Сардельки говяжьи арт.10030	Вкусовое направление: мацис, кардамон, мускатный орех, черный перец, имбирь.	8-9	2
			5
НОВИНКА! Шпикачки комби арт.10004	Вкусовое направление: черный и красный перец, душистый перец, мускатный орех, кориандр, чеснок.	9-14	5

Ассортимент смесей STARK

Компания ЗАО «Крафт фудс» (Москва) предлагает качественные смеси от известного немецкого производителя «STARK ГМбх» по выгодной цене от официального поставщика. Ассортимент рассчитан на различные качественные и ценовые категории продукции и включает в себя смеси, в том числе и без содержания фосфатов и глютамата натрия.

Для вареных колбас мы предлагаем варианты в зависимости от сорта колбасы: смесь Докторская комби, Докторская микс (для Докторской колбасы), Молочная комби (для Молочной колбасы), Любительская комби (для Любительской колбасы), Русская комби, Столичная комби (для Столичной колбасы).

Для сосисок и сарделек —  Сосиски молочные комби, Сосиски молочные арома, Винервюрстхен для Венских сосисок, Сардельки говяжья смесь и многие другие.

Без фосфатов

Наименование	Применение	Норма расхода, г/кг	Фасов-ка, кг
НОВИНКА! Докторская Классик арт.20030	Смесь специй гармоничного, благородного вкуса и аромата. Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, чеснок	5-6	2
			5
Докторская микс арт.20008	Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, кардамон	5 -7	2
			5
Вареная МДМ арт.20009	Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чеснок	6 -7	2
			5
МДМ комби арт.20010	Смесь специй с красителем для вареных, полукопченых колбас и рубленых полуфабрикатов. Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чеснок	6 -7	2
			5
Сливочные сосиски арт.20011	Нежная смесь специй для вареных колбасных изделий с ароматом сливок.	3-5	2
			5
Сосиски Версаль арт.20006	Смесь специй с ярким вкусом для вареных колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов. Хорошо подходит для продуктов с использованием мяса птицы мехобвалки. Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, имбирь, паприка	5-7	2
			5
Сардельки Экстра арт.20007	Смесь специй с гармоничным ярким вкусом для вареных колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов. Хорошо подходит для продуктов с использованием мяса птицы мехобвалки. Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, имбирь, чеснок	6-8	2
			5

Преимущества использования смесей STARK

• улучшение органолептических свойств готового изделия;
• повышение выхода, снижение себестоимости продукта;
• сокращение потери массы во время тепловой обработки.

Купить вкусоароматические смеси STARK (Докторскую комби, Докторскую микс, Молочную комби, Любительскую комби, Столичную комби, Русскую комби) можно у нас, на сайте компании ЗАО «Крафт фудс».