Вкусоароматические смеси для вареных колбасных изделий

Вкусоароматические смеси для вареных колбасных изделий

Многофункциональные комплексные смеси предназначаются для использования на производстве эмульгированных мясопродуктов, таких как сосиски, сардельки, вареные колбасы (Докторская, Молочная, Русская, Любительская, Столичная). Смесь вносят в фарш в виде порошка, распределяя равномерно по поверхности перемешиваемого или куттеруемого сырья.

В состав смеси могут быть включены: молочный белок, усилители цвета и вкуса, пищевые волокна, соевый изолят, фосфаты, сахар, антиокислители и стабилизаторы.

На фосфатной основе

Наименование Применение Норма
расхода, г/кг
Фасов-ка,
кг
НОВИНКА!
Докторская комби Н
арт.10013
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец 9-10 5
Докторская Куттер Микс
арт.10064
Вкусовое направление: мацис, мускатный орех, черный перец. 9-10 5
НОВИНКА!
Докторская Спайс
арт.L8270904
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, кардамон. 9-10 5
Докторская фортис
арт.10035
Вкусовое направление: черный и душистый перец, мускатный орех, кардамон 9-10 5
Докторская Мускатная
арт.L140203
Вкусовое направление: мацис, мускатный орех, черный перец. 9-10 5
Вареная Комби
арт.10060
Вкусовое направление: черный перец, чеснок, сельдерей. 8-10 5
Говяжья Ароматная
арт.10061
Вкусовое направление: черный перец, чеснок, сельдерей. 9-10 5
МДМ Комплект
арт.10049
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, имбирь, чеснок, ароматизатор мяса 18-20 5
МДМ Молочная
арт.10050
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, имбирь, чеснок, ароматизатор мяса и молока 18-20 5
МДМ Эконом
арт.L181
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, любисток, чеснок, ароматизатор мяса 15-20 5
Молочная Сливки
арт.10045
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с ароматом сливок и молока. 8-10 5
Молочная комби
арт.10014
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ. 8-9 5
Мильхвюрстхен
арт.10008
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий типа «Молочной» и «Сосисок молочных». 8-10 5
Любительская комби
арт.10012
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ. 8-9 5
Любительская фортис
арт.10017
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%. 9-10 5
Русская комби
арт.10011
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ. 8-10 5
НОВИНКА!
Русская Арома
арт.L8011001
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%. 9-10 5
НОВИНКА!
Русская Комби ДВ
арт.L8221102
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%. 9-10 5
НОВИНКА!
Столичная Комби
арт.L8102507
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%. 9-10 5
Жерона комби
арт.10028
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%.
Вкусовое направление : черный перец, имбирь, любисток
5-6 5
НОВИНКА!
Филейная Комби
арт.10071
Вкусовое направление: черный перец, кардамон, сельдерей, аромат дыма. 10-11 5
НОВИНКА!
Филейная Куттермикс
арт.L8102508
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, кориандр, сельдерей, имбирь, аромат копчения 10-11 5
НОВИНКА!
Фляйшвурст Комби Сливки
арт.L8102509
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, кориандр, сельдерей, имбирь, аромат сливок 10-11 5
Франкфуртер МДМ
арт.10002
Вкусовое направление: черный перец, мускат, чеснок 9-10 5
Чайная комби
арт.10056
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ. 7-8 5
НОВИНКА!
Чайная Куттермикс
арт.L8280901
Комплексная смесь специй с ярким вкусом для всех видов колбасных изделий. 9-10 5
НОВИНКА!
Чайная Экстра Комби
арт.L8280902
Комплексная смесь специй с ярким вкусом для всех видов колбасных изделий. 9-10 5
Экстра комби
арт.10003
Комплексная смесь специй с ярким вкусом для всех видов колбасных изделий.
Вкусовое направление: черный перец, мускат, чеснок
6-8 5
НОВИНКА!
Сосиски Докторские
арт.10016
Вкусовое направление: черный перец, кардамон, мацис, аромат молока 9-10 5
Сосиски Домашние
арт.10018
Вкусовое направление: черный перец, мацис, аромат мяса 12-14 5
Сосиски молочные комби
арт.10010
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ. 5-6 5
Сосиски молочные арома
арт.10007
Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ с ароматом молока. 9-10 5
НОВИНКА!
Сосиски Молочные Премиум 2
арт.L8060902
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, аромат масла и сливок. 9-10 5
Сосиски Сливочные Арома
арт.10067
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, аромат масла и сливок 10-12 5
Сосиски комби
арт.10019

Вкусовое направление: черный перец, мацис, аромат дыма
9-10 5
НОВИНКА!
Сосиски Копченые ДВ
арт.L8102503

Вкусовое направление : черный перец, мускатный орех, аромат копчения
10-11 5
НОВИНКА!
Сосиски Куриные ДВ
арт.L8102504
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, имбирь, аромат дыма и мяса 10-11 5
НОВИНКА!
Сосиски Пикантные ДВ
арт.L8102505
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, аромат дыма и мяса 10-11 5
НОВИНКА!
Сосиски Фуршетные с молоком
арт.L8102506
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, аромат молока и копчения. 10-11 5
Сардельки Докторские
арт.10029
Вкусовое направление: черный и красный перец, мускат, кориандр. 9-10 5
Шпикачки комби
арт.10004
Вкусовое направление: черный и красный перец, душистый перец, мускатный орех, кориандр, чеснок.
9-14 5

Ассортимент смесей STARK

Компания ЗАО «Крафт фудс» (Москва) предлагает качественные смеси от известного немецкого производителя «STARK ГМбх» по выгодной цене от официального поставщика. Ассортимент рассчитан на различные качественные и ценовые категории продукции и включает в себя смеси, в том числе и без содержания фосфатов и глютамата натрия.

Для вареных колбас мы предлагаем варианты в зависимости от сорта колбасы: смесь Докторская комби, Докторская микс (для Докторской колбасы), Молочная комби (для Молочной колбасы), Любительская комби (для Любительской колбасы), Русская комби, Столичная комби (для Столичной колбасы).

Для сосисок и сарделек —  Сосиски молочные комби, Сосиски молочные арома, Винервюрстхен для Венских сосисок, Сардельки говяжья смесь и многие другие.

Без фосфатов

Наименование Применение Норма
расхода, г/кг
Фасов-ка,
кг
Докторская Классик
арт.20030
Смесь специй гармоничного, благородного вкуса и аромата.
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, чеснок
5-6 5
Докторская микс
арт.20008
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, кардамон 5-7 5
Вареная МДМ
арт.20009
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чеснок 6-7 5
МДМ комби
арт.20010
Смесь специй с красителем для вареных, полукопченых колбас и рубленых полуфабрикатов.
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чеснок
6-7 5
Сливочные сосиски
арт.20011
Нежная смесь специй для вареных колбасных изделий с ароматом сливок. 3-5 5
НОВИНКА!
Сосиски Версаль
арт.L8281101
Универсальная смесь специй с ярким вкусом для колбас, сосисок, сарделек и рубленых полуфабрикатов.
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, , имбирь , паприка.
5-7 5
НОВИНКА!
Сосиски Городские
арт.20034
Вкусовое направление: мацис, мускатный орех, черный перец, кардамон, паприка 4-6 5
Сардельки Экстра
арт.20007
Смесь специй с гармоничным ярким вкусом для вареных колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов.
Хорошо подходит для продуктов с использованием мяса птицы мехобвалки.
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, имбирь, чеснок
6-8 5
Фляйшвурст
арт.20033
Экономичная смесь специй для всех видов мясопродуктов.
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чили, имбирь, чеснок
3-4 5

Преимущества использования смесей STARK

Купить вкусоароматические смеси STARK (Докторскую комби, Докторскую микс, Молочную комби, Любительскую комби, Столичную комби, Русскую комби) можно у нас, на сайте компании ЗАО «Крафт фудс».